Quadrotti di riso

Questa ricetta è di Federica (La cucina di federica) una blogger che ho iniziato a seguire da qualche mese. La ricetta la trovate qui.
Li ho preparati per la cena del mio compleanno...un successone. Sono sfiziosi e comodi da mangiare in una cena in piedi.

Ingredienti:

200 gr di riso originario
180 gr di tonno in scatola
1 uovo
un cucchiaio di yogurt greco
50 gr di parmigiano grattugiato
prezzemolo q.b.
sale




Procedimento:


Fate bollire il riso, lasciatelo raffreddare.
In una ciotola unite gli ingredienti: il riso,l'uovo, il tonno (sgocciolato), il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, lo yogurt e il sale.
Mettete il composto in una teglia larga rivestita di carta forno.
Cuocete in forno già caldo a 180°  per circa 20-25 minuti, la superfice deve risultare bella dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Tagliate a quadrotti e servite a temperatura ambiente.

Buon appettito!!!!