Questi biscotti sono ottimi per la merenda a scuola della mia bimba più grande.
Ingredienti:
250 gr farina
125 gr burro
100 gr gocce di cioccolato
70 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1cucchiaio di latte
sale
Procedimento:
Mescolate nel robot da cucina nell'ordine, burro, farina, zucchero. Appena l'impasto risulta granuloso, aggiungere (continuando a frullare) l'uovo e un pizzico di sale.
Appena l'impasto si compatta in una palla, toglietelo dal robot e incorporate delicatamente le goccie di cioccolato.
Lasciatelo riposare in frigo per un'oretta.
Stendete, quindi l'impasto tra due fogli di carta forno dello spessore di circa 2cm.
Tagliate i biscotti a bastoncini, metteteli su una teglia con la carta forno ben distanziati(altrimenti si appiccicheranno tutti!!). Spennellateli con il latte e il tuorlo di un uovo per renderli lucidi.
Infornate a 180° per 15-20 minuti, finchè i biscotti sono ben dorati.
Buona merenda!!!
