martedì 30 ottobre 2012

Insalata del Maen

Questa insalatina sfizionsa l'ho mangiata in Valle d'aosta, è semplice ma d'effetto anche quando si ha ospiti!
Come già in altre ricette le dosi non sono specificate perchè dipende per quante persone la dovete fare e quanto vi piacciono gli ingredienti presenti.








Ingredienti:

insalata lattuga
noci
pancetta a cubetti
crostini di pane
formaggio di capra (per intenderci il rotolino con la "buccia", non quello spalmabile!)
olio EVO
aceto balsamico

Procedimento:

Lavare e tagliare a striscioline l'insalata lattuga, in una padella far scaldare i cubetti di pancetta.
Comporre il piatto mettendo nell'ordine: l'insalata,i cubetti di pancetta, le noci spezzettate i crostini. 
Condire con un'emulsione di olio EVO e aceto balsamico.

Terminare il piatto con un paio di fettine di formaggio di capra che avrete precedentemente fatto sciogliere qualche secondo nel microonde.

Buon appetito!

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