Frittatine in carpione

Questa ricetta ha sempre un "discreto" successo, tutte le volte che le faccio tutti ne vanno matti!
Fatemi sapere  se vi sono piaciute..lasciate i vostri commenti.

Ingredienti:

6 uova
1 cipolla
salvia
aceto q.b.
olio di arachide q.b.

Procedimento:

Sbattete le uova e cuocete la frittata in una padella molto grande (io ne ho una con le formine rotonde apposta per le frittatine) e tagliatela a losanghe. A parte preparate il carpione facendo imbiondite una cipolla tagliata a fettine con qualche foglia di salvia. Quando la cipolla si è ammorbidita unite l'aceto, a seconda dei vostri gusti, e lasciate cuocere qualche minuto.
Versate il carpione sulle frittatine e portate in tavola.

Buon appetito!