Bocconcini di pollo alle olive

Che fare con un bel petto di pollo.. la solita fettina al limone?? nooo
Carta e penna....come nella filosofia del mio blog..facile, veloce e d'effetto.

Ingredienti:

1 petto di pollo
farina q.b.
2 bicchieri di birra
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di olive nere



Procedimento:

Tagliate il petto di pollo a dadini piuttosto piccoli, passateli velocemente nella farina. Scaldate l'olio in padella e fate rosolare i bocconcini di pollo. Aggiungete le olive e fate cuocere per circa 5 minuti. Sfumate con la birra e lasciate che il sughetto che si forma sia piuttosto ristretto. Aggiungete ora il concentrato di pomodoro. Coprite e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Buon appettito!