Pollo e spinaci

Tra bagordi di pasqua e vari compleanni in famiglia oggi voglio proporvi un  piatto veloce e leggero.

Ingredienti:

cosce di pollo (la quantità varia a seconda di quante persone lo mangiano!)
vino bianco
spinaci
burro


Procedimento:

Fate rosolare, con un filo d'olio, bene la coscia di pollo finchè si forma una leggera crosticina.
Sfumate quindi con il vino bianco (per 4 cosce di pollo io uso un bicchiere). Lasciate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa, la carne deve risultare tenera.
A parte fate sciogliere una noce di burro e saltateci gli spinaci.
Se vi piace sugli spinaci potete metterci una spolverata di parmigiano.

Buon appettito!!!!